Щелочная диета


Щелочная диета: особенности, продукты, меню и отзывыЩелочная диета родом из Голливуда

Эта диета еще очень молодая и появилась она благодаря Голливудским звёздам, таким как Гвинет Пелтроу и Кирстен Данс. Известные красавицы оставляют восторженные отзывы о щелочной диете и рассказывают, насколько легко и просто им поддерживать великолепные формы и прекрасно себя чувствовать. Именно с их легкой руки щелочная диета получила общемировое признание и приобрела много поклонников. А мы попробуем разобраться, действительно ли эта диета так эффективна, каков принцип ее действия, и какие можно употреблять продукты при щелочной диете.

В чем преимущество кислотно щелочной диеты?

Человеческий организм представляет собой сложнейший механизм, в котором протекает множество жизненно важных процессов. И чтобы все эти процессы имели возможность нормально работать, необходимо поддерживать кислотно-щелочной баланс, уровень которого замеряется таким показателем как рН. У здорового человека уровень рН может колебаться в пределах от 7,35 до 7,45 единиц, и для организма очень важно придерживать баланс в этих рамках. Небольшие отклонения в ту или иную сторону приводят к тому, что нарушаются все протекающие процессы и тело реагирует болезнями. Можно самостоятельно оценить кислотно-щелочной баланс организма с помощью лакмусовой бумажки. Капля слюны и если полоска покраснела - то имеет место повышенная кислотность, если посинела - то щелочная.

Теперь о продуктах для щелочной диеты. Давно известно, что все, что мы едим, подразделяется на две группы: на кислотную пищу и щелочную. Официально доказано, что в рационе человека преобладают продукты с повышенным уровнем рН, то есть кислотные. А это наносит организму большой вред, нарушает работу ЖКТ, увеличивает количество шлаков, вымывает из костей кальций и замедляет метаболизм, это приводит к появлению излишнего веса. Избавиться от столь негативного влияния помогает меню щелочной диеты, в котором изменено процентное соотношение продуктов, и на долю кислотной еды приходится не более 20%.

Описание продуктов для щелочной диеты

Преимущество меню щелочной диеты в том, что вы сами можете его составить, подобрав продукты из списка, и руководствоваться в выборе своим привычкам и вкусовым предпочтениям.

К продуктам, образующим кислоту, относятся:

мясо, рыба, яйца, сыр (вся белковая пища), кефир, йогурт, творог, кофе, бобовые, зерновые, сахар и продукты из него, алкоголь, лимонад, орехи и семечки, крахмал.

Щелочные продукты:

все цитрусовые зелень, редис, репа, огурцы, помидоры, капуста, чеснок, авокадо, банан, смородина, вишня, яблоко, груша, арбуз и дыня, сухофрукты, картофель.

Можно сказать, что вся белковая пища – кислотная, а большинство овощей и фруктов – пища щелочная. Но есть и нейтральные продукты питания – это молоко, растительные и сливочные масла. Овощи, за исключением кукурузы, спаржи и брюссельской капусты, можно употреблять в пищу сколько угодно. Однако в меню щелочной диеты можно включить и немного кислотной пищи, например:

постное мясо и нежирную рыбу, каши, мед, миндальные орехи. Как проводить диету?

Судя по отзывам о щелочной диете, она довольно легко переносится и может длиться довольно долгое время, вплоть до месяца. Именно за такой срок организм очищается от всех накопившихся отходов, и вес идет на снижение.

Нюансы диеты:

Перед началом кислотно-щелочной диеты необходимо в течение трех дней подготовить организм и постепенно снижать количество потребляемых мясных продуктов и вводить в дневной рацион овощи. Желательно овощи есть сырыми или с минимальной тепловой обработкой. Наиболее оптимальной считается пища, приготовленная на пару. Не есть после 19.00, а если появится чувство сильного голода, выпить 200 грамм овощного сока. В качестве десерта можно есть только мед, кленовый сироп и коричневый сахар. Заменить все перекусы свежевыжатыми соками из фруктов и овощей, или на травяные чаи. Фазы и примерное меню щелочной диеты

Фаза первая

В этой фазе организм начинает активно перестраиваться и очищаться. Возможно появление физического дискомфорта и недомогания. Именно в этот период идет наибольшая потеря веса, особенно если диета сочетается с физическими упражнениями. Нельзя включать в дневной рацион хлеб, сливочное масло, сыр и алкоголь.

Примерное меню:

завтрак – соевое молоко или йогурт, фрукты (яблоки, груши, персики), обед – мясо птицы, запеченное или приготовленное на пару, салат из овощей или овощной бульон, полдник – соевый йогурт, ужин – рыба тушеная или на пару, зеленые овощи, йогурт.

Фаза вторая

В этот момент кислотно щелочной диеты идет восстановление рН баланса, исчезают все недомогания, проходит усталость, нормализуется работа желудка. Нельзя есть хлеб, сладости, употреблять алкоголь.

Примерное меню:

завтрак – йогурт, овощной или фруктовый сок, фрукты, обед – овощной суп, полдник – соевый йогурт, ужин – зеленые овощи, тофу.

Фаза третья

Это очень важный момент и основное меню щелочной диеты направлено на то, чтобы поддержать восстановившийся баланс и закрепить результат. В дневной рацион добавляется цельно зерновой хлеб к завтраку и белковые продукты в течение дня.

Примерное меню:

завтрак – омлет, приготовленный на пару, соевый йогурт, фрукты, обед – блюда из нежирных сортов рыбы или постного мяса, овощной суп, салат, полдник – одна долька черного шоколада, фрукты, ужин – запеченная рыба, овощи. Заключение

Ориентируясь на отзывы о щелочной диете, можно сделать вывод, что это не быстродействующий метод, и основная его направленность – приведение в норму обмена веществ и оздоровление организма. Основная потеря веса идет на первой неделе и достигает 3-4 килограмм. Дальше снижение веса составляет максимум 1 килограмм в неделю. Но помимо похудения во время кислотно-щелочной диеты достигаются такие приятные результаты:

повышается тонус кожи, улучшается память, повышается внимание, увеличивается энергия и поднимается настроение, улучшается зрение.

В щелочной диете продукты подбираются самостоятельно, нет строгого контроля по потреблению пищи, отсутствует чувство голода, характерное для других диет, и у нее почти нет противопоказаний. Диета запрещена детям и пожилым людям, а с осторожностью к диете следует отнестись людям с заболеваниями почек и ишемической болезнью сердца.

Лучшие диеты:

Апельсиновая диета: как похудеть за три недели

Апельсиновая диета: как похудеть за три недели

Диета на апельсинах рассчитана на три недели. Ее считают одной из наиболее приятных диет. С ней многие прекрасно знако...

Правила рационального питания

Правила рационального питания

Рациональное питание следует рассматривать как одну из главных составных частей здорового образа жизни, как один из факт...

Быстрая диета

Быстрая диета

День 1-й Завтрак: 1 яблоко, чай (черный кофе) без сахара и молока. Обед: 1 яйцо, 1 помидор, 1 яблоко (или апельсин...




Читайте: