Камни в желчном пузыре диета


Диета при камнях в желчном пузыре: суть, менюДиета при камнях в желчном пузыре

Диета при камнях в желчном пузыре должна соблюдаться обязательно. Ее рацион включает крахмалистые продукты питания, а именно – крупы, цельнозерновой хлеб, овощи, а также фрукты. При этом важно уменьшить количество употребляемого красного мяса и полностью исключить жареную и жирную еду.

Для формирования и увеличения камней в желчном пузыре существует ряд причин. К ним можно отнести повышенный холестерин, сахарный диабет, а также быстрое снижение веса при низкокалорийном питании.

Самым главным методом лечения болезни выступает хирургическое вмешательство. Однако многие случаи свидетельствуют о том, что во время применения диетической системы питания камни в желчном пузыре уменьшаются в размерах. Также диета помогает сократить количество приступов или устранить потребность в проведении операции.

На сегодняшний день статистика показывает, что каждый седьмой житель планеты имеет камни в желчном пузыре. При этом возрастные категории очень разнообразные. Такое заболевание можно выявить даже в подростковом возрасте. Но у женщин оно встречается чаще, чем у мужчин.

Здоровое питание при заболевании

Итальянские ученые уже давно выявили взаимосвязь питания и возникновения ряда заболеваний. Также они установили, что развитие камней в желчном пузыре снижает диета или рацион, который зачастую используется  для профилактики иных болезней. Среди них можно выделить заболевания сердца, гипертонию и сахарный диабет.

Поэтому лечебное питание при камнях в желчном пузыре должно основываться на рационе с низким содержанием ненасыщенных жиров и сахара. Также в него должно включаться высокое содержание полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров и клетчатки.

Во время диетической системы питания при камнях в желчном пузыре клетчатка ускоряет движение желчи в пищеварительной системе, способствуя при этом уменьшению образования камней. А диета, которая включает от 10 до 50 г пшеничной клетчатки, уменьшает количество холестерина в желчи.

Также было доказано, что подобное заболевание и хирургические вмешательства при нем зачастую происходят у людей, которые употребляют значительное количество мяса. Если человек включает в свой рацион больше овощных блюд, он меньше рискует получить желчнокаменное заболевание.

Какую диету при камнях в желчном пузыре следует выбрать? В первую очередь такую, которая включает в свой рацион значительное употребление растительных белков. При этом режим питания должен быть дробным.

Во время диеты не рекомендуется переедать. А привычные напитки, такие как кофе, чай или какао, следует заменить употреблением кипяченой воды с лимоном. Также важно исключить из своего рациона различные газированные напитки и алкоголь.

В меню системы питания при камнях в желчном пузыре можно включать свежие ягоды и фрукты, обезжиренные молочные продукты, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из муки грубого помола и разнообразные виды круп. Также свой рацион разрешается дополнить рыбой, морепродуктами и небольшим количеством постного мяса.

Не рекомендуется употреблять яйца, различные виды сливочного масла и маргарина, сыр, мороженое, молоко, йогурт, жирную сметану и сливки. Также запрещено использовать майонез, жирное мясо, хлебные изделия из муки высших сортов, чипсы, мюсли и разнообразные жирные соусы.

Меню диеты при камнях в желчном пузыре

Отвечая на вопрос, какую диету при камнях в желчном пузыре следует применять, важно выделить еще несколько запрещенных продуктов. К ним относятся фрукты и овощи, которые содержат в своем составе эфирные масла.

Также особое внимание следует обратить на лук, редис, чеснок, ревень и редьку. Их нужно полностью исключить из диетической системы питания. Не рекомендуется употреблять горчицу, копченые изделия и соленья.

Рассмотрим пример меню диеты при камнях в желчном пузыре. В 8 утра стоит выпить чай с молоком, скушать винегрет с добавлением сметаны, творог, цельнозерновой хлеб и небольшой кусочек селедки. Следующий прием пищи осуществляется в 12 часов. В это время можно скушать гречневую кашу с отварным или печеным мясом. Также разрешено выпить свежий фруктовый сок.

В 16 часов следует приготовить овощной суп-пюре, отварной картофель с морковью, салат из квашеной капусты и компот из фруктов. В 19 часов нужно скушать капустные котлеты, запеченные макароны с творогом и компот. А в 22 часа разрешено употребить небольшую булочку и фруктовый кисель.

Во время диетической системы питания при камнях в желчном пузыре рецепт овощного супа такой: из ингредиентов нужно взять картофель, 1 стакан молока, небольшое количество корня петрушки, морковь, 1 столовую ложку риса, соль и зелень петрушки.

Далее следует промыть и отварить рис, а овощи, предварительно очищенные от кожуры, порезать небольшими кусочками и также отварить в воде. Затем перетираем готовые продукты через сито, добавляем молоко и доводим до кипения. Перед подачей в суп добавляют зелень, соль и масло.

Можно употреблять и говядину под молочным соусом. Во время диеты при камнях в желчном пузыре рецепт ее приготовления следующий: из ингредиентов потребуется 200 г говядины, стакан молока, картофель (4 шт), 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка тертого твердого сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, корень петрушки и морковь.

Отвариваем мясо в бульоне вместе с морковью и корнем петрушки. Готовое мясо остужаем и нарезаем небольшими кусочками, после чего выкладываем на сковороду. Затем добавляем заранее приготовленное картофельное пюре, заливаем молочным соусом, засыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 7 минут.

Во время диеты при камнях в желчном пузыре рецепт приготовления молочного соуса следующий: первоначально в небольшой емкости прогреть муку, добавить горячее молоко и довести до кипения.

Чтобы не образовывались комочки, соус нужно часто помешивать. Затем следует снять с огня и добавить небольшое количество сливочного масла. После его растворения, молочный соус добавляется к говядине и запекается в духовке.

Лучшие диеты:

Шоколадная диета

Шоколадная диета

Шоколадная диета рассчитана на курс в 5-7 дней, не больше! После курса надо сделать перерыв на 4-6 дней. Диета: ...

Питание домохозяек

Питание домохозяек

Домохозяйка — это женщина, которая или не работает, или находится в декретном отпуске по уходу за малышом. Рано или позд...

Ненецкая диета

Ненецкая диета

Эта длительная диета рассчитана на семь недель. Несмотря на указанный срок, она не такая уж сложная. Хотя следует пр...




Читайте: