Калорийность меда

Калорийность меда

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
мед	309 ккал	0,8 г	0,0 г	81,5 г
мед майский	304 ккал	0,3 г	0,0 г	82,4 г
мед липовый	323 ккал	0,6 г	0,0 г	79,7 г
мед рапсовый	309 ккал	0,8 г	0,0 г	81,5 г
мед акациевый	335 ккал	0,8 г	0,0 г	71,0 г
мед гречишный	301 ккал	0,5 г	0,0 г	76,8 г
мед дягилевый	328 ккал	0,2 г	0,0 г	82,0 г
мед падевый	328 ккал	0,8 г	0,0 г	80,3 г
блины с медом	350 ккал	7,2 г	13,5 г	50,4 г

С древних времен мед считается питательным, полезным и вкусным продуктом. Благодаря тому, что пчелы во время изготовления меда из нектара цветковых деревьев и растений добавляют в него особое вещество – ингибин, мед является абсолютно стерильным. Но многих людей интересует то, сколько калорий в меде.

Сколько калорий в меде

Средняя калорийность меда – 309 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность меда равна калорийности баранины, пшеничного хлеба, сгущенного молока, телячьей печени, говядины и белуги.

Калорийность меда зависит от его сорта. Как правило, цветочные и липовые сорта меда менее калорийные (содержат до 350 ккал на 100 грамм продукта), чем темные и терпкие (из луговых цветков – содержат до 415 ккал на 100 грамм продукта). Несмотря на немалую калорийность меда, он все равно является очень ценным продуктом, а калории, содержащиеся в меде, относятся к глюкозе, а не к сахару.

Калорийность меда в ложке

Сколько калорий в ложке меда? Содержание калорий в чайной ложке меда равняется 26 ккал. Калорийность меда в ложке столовой составляет 56 ккал.

Состав меда

В меде содержится множество полезных компонентов, таких как каротин, протеин, витамины С, РР, группы В, эфирные масла, ферменты, сахара, органические кислоты, азотистые соединения – всего присутствует более 300 разнообразных веществ. При этом в элитных сортах меда присутствует не меньше 33 полезных микроэлементов. Пищевая ценность меда – 82 грамма углеводов на 100 грамм продукта.

В меде присутствуют сахара: глюкоза (примерно 35 процентов) и фруктоза (примерно 40 процентов). При повышенном содержании глюкозы мед быстрее кристаллизируется, а при увеличенном содержании фруктозы – становится более сладким. В зависимости от зрелости и сорта меда в нем содержится от 15 до 22 процентов воды.

Вкусовые качества меда зависят также от содержания в нем определенных органических кислот: лимонной, яблочной, молочной и других. В меде содержится около двадцати аминокислот и ферменты, из которых самые распространенные – это инвертаза, липаза и диастаза.

Лечебные свойства меда

Мед нормализирует деятельность желудка и кишечника, полезен при дисбактериозе, повышает аппетит, предотвращает склероз и нормализирует сон. Также он имеет бактерицидные, болеутоляющие, потогонные и противовоспалительные свойства, ускоряет заживление тканей, повышает иммунитет и оказывает тонизирующее действие.

Мед можно применять наружно для быстрой регенерации тканей, обеззараживания и снятия воспалительных процессов. Его даже применяют во время лечения катаракты глаз для усиления кровообращения.

Особенно полезен мед при анемии, расстройствах нервной системы, болезнях внутренних органов (печени, сердечнососудистой системы, почек), так как он является очень мощным источником энергии для слабых больных органов и, при этом, мед усваивается на все 100 процентов. Поэтому он рекомендован всем людям, которые перенесли разнообразные операции, имеют ослабленное здоровье, людям пожилого возраста и детям.

Мед оказывает сильное лечебное действие при рините, дистрофии, холецистите, молочнице, астении, гепатите, стоматите и пневмонии. При этом каждый сорт меда по-своему действует на организм. Для противовоспалительного действия лучше использовать акациевый мед, для снижения температуры при простудах – липовый, для нормализации работы почек и желудочно-кишечного тракта и при повышенном гемоглобине в крови – гречишный. Подсолнечный мед полезен для улучшения работы щитовидной железы.

Самым полезным принято считать майский мед из первоцвета.

Для взрослых в день рекомендуется съедать 100 грамм меда, для детей – от 40 до 50 грамм меда. Соответственно это 309 ккал в день для взрослых людей (12 чайных ложек – 26 калорий в чайной ложке меда). Людям, которые занимаются интенсивными видами спорта, можно употреблять до 200 грамм меда в день.