Из капусты калорийность

Калорийность салата из капусты

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
салат из капусты без добавок	27 ккал	1,8 г	0,1 г	4,7 г
салат из капусты с морковью	50,2 ккал	1,5 г	1,7 г	7,2 г
салат из капусты с растительным маслом и солью	67,9 ккал	1,8 г	3,6 г	7,6 г

Капуста – сельскохозяйственное растение, относящееся к числу главных овощных культур нашей страны. Выращивают культуру с доисторических времен. Еще древние египтяне и римляне выращивали около 10 видов капусты.

Химический состав капусты белокочанной

Капуста – важнейший продукт для тех, кто заботится о своем организме и следит за фигурой. Овощ богат белком, клетчаткой, витамином С и тартроновой кислотой. Тем не менее, капуста - низкокалорийный и очень полезный овощ. Согласно средним показателям в овоще содержится от 0,16 до 0,67 % жира, от 5,25 до 8,56 % углеводов, от 1,27 до 3,78 % азотистых соединений. Калорийность салата из капусты без добавления других овощей, масла и соли составляет 27 ккал / 100 г продукта.

Главной особенностью овоща является то, что в нем достаточно много витамина U, который способен вылечить язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, а также вялую работу кишечника. Белокочанная капуста является настоящим чемпионом по содержанию витамина С. Чем спелее капуста, тем в ней больше витамина.

Калории салата из капусты обусловлены содержанием в овоще солей фосфора, кальция и калия. Кроме того, в капусте содержится много минеральных веществ и микроэлементов. Среди них есть сера, кальций, фосфор, калий, железо, марганец, цинк. Капуста содержит легкорастворимый сахар (глюкозу, сахарозу и фруктозу). Стоит заметить, что глюкозы в капусте содержится гораздо больше, чем в цитрусовых и яблоках. Что касается фруктозы, то и ее в капусте достаточно, больше, чем в моркови, картофеле, луке и лимоне.

Калорийность салата из свежей капусты

Капуста — «витаминный» овощ, входящий в список ингредиентов значительного количества блюд. Сегодня очень популярны салаты из свежей капусты. Учитывая, что калорийность салата из капусты довольно низка, он используется во многих диетах.

Вашему вниманию простейший салат из капусты, калории которого имеют достаточно низкий показатель.

Ингредиенты:

- белокочанная капуста — 0,5 кг;

- столовый уксус девятипроцентный — 50 мл;

- сахар — 0,5 столовой ложки.

Готовится салатик предельно просто. Капуста шинкуется, уксус размешивается с сахаром и добавляется в капусту. Все ингредиенты перемешиваются. Салат перед подачей должен немного настояться (10 – 15 минут).

Теперь посчитаем калорийность салата из свежей капусты (400 грамм):

- капуста белокочанная — 108 ккал

- уксус — 4,52 ккал

- сахар — 46,78 ккал.

В результате получается 159,3 ккал. Пересчитав на 100 граммов, получим значение 39,8 ккал. Совсем немного! Не правда ли?

У капусты есть уникальное свойство: она дает чувство сытости при столь низкой калорийности салата из капусты. Простой капустный салат позволит придерживаться диеты и при этом не голодать.

Калорийность салата из капусты и моркови

Салат из одной капусты обладает весьма скудными вкусовыми качествами. Блюдо можно немного разнообразить, добавив морковь. Калорийность салата из капусты и моркови не будет сильно отличаться от калорийности капустного салата. Убедимся в этом на наглядном примере.

Ингредиенты:

- капуста — 300 г;

- морковь — 150 г;

- уксус 3%-ый столовый — 15 г;

- сахар — 10 г;

- масло подсолнечное — 8 г.

Готовится салат аналогично способу приготовления салата из капусты. Капуста рубится, морковь трется на терке. Уксус смешивается с сахаром, полученная смесь добавляется в капусту. Все компоненты тщательно перемешиваются. Салат готов!

Посчитаем калорийность приготовленного блюда:

- капуста — 81 ккал

- морковь — 48 ккал

- уксус — 1,65 ккал

- сахар — 39,8 ккал

- масло — 71,92 ккал

В результате получается 242,37 ккал. На 100 граммов получается 50,2 ккал. И это значение калорийности вполне приемлемо для любой диеты.

Приятного аппетита!