Холестерин диета

Диета при повышенном холестерине

Холестерином называется род жира или липида, который присутствует в каждой клетке человеческого тела. Особое его количество содержится в головном мозге, печени и крови. При нарушении его уровня может применяться как медицинское лечение, так и различные диеты при холестерине в крови.

Как известно, данный элемент необходим для образования новых клеток, нервной изоляции, выработки гормонов, а также для нормального процесса пищеварения. Но организм сам способен вырабатывать холестерин, поэтому зачастую бывают случаи его повышения или снижения.

Диета при холестерине в крови

Повышенная концентрация холестерина в крови может спровоцировать ряд заболеваний. И для того чтобы нормализовать его уровень применяются разнообразные диеты при холестерине. 

Среди разновидностей таких диетических систем питания можно выделить рацион для снижения уровня холестерина в крови, который имеет свои особенности. Соблюдение диеты позволяет не только нормализовать уровень холестерина в крови, но и предотвратить ряд заболеваний таких, например, как инсульт или инфаркт.

Во время диеты для снижения холестерина запрещено употреблять ряд тех продуктов, в которых содержится значительный уровень данного вещества. К ним следует отнести яйца, рыбу, печень, а также мясо.

Другими словами, можно сказать, что насыщенные жиры зачастую накапливаются в продуктах животного происхождения. Во время указанных диет подобные продукты нужно заменять теми, в которых содержатся лишь растительные жиры.

При соблюдении диеты для снижения холестерина особое внимание следует обратить на продукты, богатые клетчаткой. Они оказывают абсорбирующее действие на данное вещество, и желудочно-кишечный тракт начинает его меньше впитывать.

Чтобы получить более эффективные результаты снижения уровня холестерина в крови, всю еду следует готовить на пару или отваривать. Потому как в процессе жарки практически все продукты способны накапливать труднорастворимые жиры.    

Во время диеты при повышенном холестерине разрешено употреблять только те продукты, которые способны очищать организм от лишнего жирорастворимого вещества. В первую очередь, к ним следует отнести сорта рыбы, такие как: тунец, треску, камбалу и пикшу. А вот от скумбрии, лосося и шпротов лучше отказаться.

В рацион можно включать индейку или курицу, поскольку в их составе находится низкий процент содержания холестерина, а от свинины и гуся нужно воздержаться. Во время приготовления мясных диетических блюд с мяса предварительно следует снимать кожу. А сами блюда готовить лучше в духовке, на гриле, отваривать или тушить.

Диета при холестерине предполагает употребление фруктов, зелени и ягод. Они считаются весьма полезными. Наиболее эффективными из них выступают грейпфруты, смородина, а также репа. Сливочное масло на некоторое время лучше заменить растительным его видом.

Диетологи рекомендуют употреблять супы. Это могут быть как овощные или вегетарианские, так и супы, приготовленные на нежирном курином бульоне. Также полезными станут сухофрукты и орехи, которые могут заменить сладости.

Во время диеты при повышенном холестерине в рацион можно включать разнообразные виды каш. Для их приготовления лучше использовать воду и исключить добавление сливочного масла.

Чтобы каши были вкусными, их можно готовить с разнообразными фруктами или сухофруктами. А хлеб во время диеты нужно употреблять только из муки грубого помола или с отрубями.

К запрещенным продуктам для диеты при холестерине следует также отнести свинину и сало. Кроме того, нужно свести к минимуму употребление майонезов, кетчупов, творога, мороженного, креветок и сладкого.

Не рекомендуется употреблять значительное количество яиц, но совсем исключать их из рациона не следует, поскольку помимо холестерина яйца богаты веществами, которые способствуют очищению организма.

Приблизительное меню для диеты

Рассмотрим приблизительное меню для диеты при повышенном холестерине, которое будет способствовать снижению его уровня в крови, а также ускорению процесса очищения организма. Продолжительность такого питания должна составлять не менее 5 дней.

В понедельник в качестве завтрака можно выпить один стакан апельсинового сока, а на второй завтрак хорошо подойдет небольшая порция овощного салата. На обед следует приготовить фаршированный рисом и куриным мясом перец. Для полдника во время диеты для снижения холестерина подойдет бутерброд с сыром и одно яблоко зеленых сортов. На ужин можно приготовить вегетарианский борщ, а для того чтобы он был вкусным, допускается использование небольшого количества обезжиренной сметаны.

Во вторник утро можно начать с порции овощного салата и одного грейпфрута, а на обед лучше приготовить куриную грудку и отварной рис. В качестве полдника хорошо подойдет 150 г обезжиренного творога, а на ужин можно приготовить небольшую запеканку.

Соблюдая диету при холестерине в среду, завтрак следует употребить в виде омлета из 2 яиц, на обед рекомендуется скушать 1 порцию легкого овощного супа и салат из свежих овощей. На полдник разрешено употребить сухофрукты, а для заправки можно использовать обезжиренный йогурт. В качестве ужина хорошо подойдет 1 порция отварной или запеченной рыбы.

В четверг во время диеты при холестерине утро можно начинать с порции пшенной каши. А на обед рекомендуется приготовить тушеные овощи. Также допускается приготовление плова с овощами и небольшим количеством куриного мяса. Дополнить меню обеда можно овощным салатом. В этот день в качестве полдника рекомендуется скушать 2 банана, а на ужин достаточно приготовить одну порцию отварных или тушеных овощей.

В последний день диеты при холестерине завтрак может выглядеть в виде 150 г обезжиренного творога и одного стакана свежего фруктового сока. На второй завтрак рекомендуется скушать хурму. Обед в этот день может быть  в виде овощного или вегетарианского супа, а на ужин диетологи советуют приготовить отварные макароны с куриной грудкой. Мясо также можно запечь на гриле или в духовке.