Полезный овощ бамия для похудения

Стручки бамии добавляют в супы, салаты, рагу из овощей, используют в качестве гарнира к птице, рыбе или мясу. Бамия немного напоминает зеленую фасоль. Ее стручки покрыты коротеньким пушком, а в длину они достигают десяти сантиметров. Стручки отличаются мясистостью и плотностью у плодоножки, но на концах заостряются. Из бамии принято готовить множество блюд в азиатской кухне. Этот овощ часто называют гомбо или окра.

Бамия имеет не резкий вкус, однако он может показаться очень выразительным. После кулинарной обработки мякоть овоща становится слизистой и вязкой. Это растение сейчас начали выращивать и в России, поэтому, встретив бамию на прилавках магазина, не думайте, что ее привезли из теплых стран.

Плоды овоща богаты органическими кислотами, углеводами, витамином С, каротинами и витаминами группы В. Благодаря своему сбалансированному составу, бамия прекрасно подходит для любой диеты. Также она является источником фолиевой кислоты, белка, минеральных веществ, крахмала и сахара. Считается, что при частом употреблении блюд из бамии улучшается работа кишечника, исчезают проблемы с вздутием, а организм полностью очищается. Если вы регулярно страдаете запорами, диета на бамии — для вас!

Калорийность стручков очень мала, на сто граммов — всего лишь 31 калория. Этим свойствам дорожат желающие похудеть: бамия отлично насыщает, но не «откладывается» на боках. Часто ее сравнивают с традиционными русскими кабачками, которые являются великолепным продуктом для диетического питания.

В пищу можно использовать молодые, еще не раскрывшиеся стручки, длиной не больше восьми-десяти сантиметров. Их можно нарезать и добавить в мясное блюдо, приготовить из стручков соус. Горячие блюда из бамии рекомендуется готовить в холодное время года или при простудных заболеваниях. Вы можете выбрать жесткую диету на стручках. В этом варианте разрешается готовить неограниченное количество блюд из бамии, других овощей и фруктов. Рекомендуется на неделю отказаться от выпечки, жирного и сладостей. При таком рационе можно скинуть пять килограммов. Если вы решили худеть медленно, попробуйте питаться также как и раньше, но на обед, вместо наваристых щей и супов, употреблять только пюре из бамии без хлеба. Если так питаться пару недель, можно сбросить три килограмма. Рецепт пюре очень простой.

Возьмите восемь молодых стручков бамии, маленькую ложку сливочного масла. Со стручков удалите пушок бумажными салфетками, промойте, срежьте верхушку и черешок, плотно уложите на дно небольшой кастрюли. Залейте кипящей водой, чтобы она накрыла стручки полностью. Тушат блюдо до мягкости овоща, потом вынимают стручки из отвара, протирают через сито. Для необходимой консистенции в пюре добавляют любой овощной бульон, снова доводят до кипения, дают остыть и заправляют сливочным маслом. Отличное диетическое блюдо!